nanomaco魂

そろそろ暖かくなってきたので、冷たいスイーツの季節♪
４月のレッスンは、宇治のお抹茶を使ったフレッシュケーキ







お皿とピッタリすぎて大きな花みたい。

土台にはショコラのジェノワースを敷いて、抹茶のムースと
抹茶のシャンティーィの３層に。


抹茶とショコラって組み合わせ、なかなかイケる！


というか、やっぱりお抹茶はエエのん使うとキレイな色が出るねえ。
製菓用の安いやつでちょっとでも日にち経ってるやつなんて、
茶色にしかならないもん　(^^ゞ







こっちは自分が作ったのん。
シャンティーイをわざとデコボコにしてみたけど、先生作の方がスッキリしてて美しいなあ。
このあたりのセンスは、まだまだアカンわ。精進しよ。







こちらは、クラッシックチーズケーキ




土台はレモンのシュクレ（見えてないけど）、
生地はフロマージュブランにアーモンドプードルやカカオパウダーを混ぜています。


試食分はココットで焼いてもらいました。


鼻から抜けるカカオの香りと
レモンとフロマージュブランの酸味が初夏にぴったりの涼しさです。

天才！Ｓちゃん（は、パパ）のお誕生日会＠草喰なかひがし♪

お祝いということで、お赤飯とお神酒を用意してくださっていました。乾杯！


の、前に、東北大震災で被災した酒蔵のお酒が少量手に入ったとのことで、
献杯させていただきました。
福島や岩手の日本酒は好きな銘柄も多いので、今後がとても気にかかります。
土壌汚染、水汚染がどこまでどうなるか・・・・






人数が多かったので２階のお座敷で障子と窓も開けて夜桜を眺めながら
春真っ只中の八寸を。














見返り鮎






鯉に恋して






徳利を横倒しにして作られた器には・・・







筍とわかめ


こんなに美味しいわかめを食べたのって今までなかったかも。
ほとんど火を通していないそうです。


添えられたバチコと木の芽を入れるとバチっと味が変わって、これまた贅沢だ～。







隠岐の牡蠣やモリーユ茸など。一心不乱に食べた気がします（笑



このほかにも、沢山頂きました。

「手前味噌」のお味噌汁、「これしかない鹿をしっかり焼いて参りました」の鹿、などなど
２階にいてても女将がきちんと大将の言葉を伝えてくれはります　笑




途中から１階に降ろさしてもらいました。




この日はお祝いに用意したドラピエのマグナムを、実質４～５人で飲み干した後だったんですが
めざしに合うシャンパンありまっせ、とのことで飲ませてもらいました。


泡がやさしく食事が進みますー。


というわけで、






食事の後は、パリやバリを頂いて、







もちろん、ニューヨークの夕日も♪



この日ご一緒した美女お二人は、少なめポーションでお願いしてはったんやけど、
私は食いしん坊男子と同じ量を同じペースで平らげてしまいました。



・・・・(　`Д´；　)　焦





と、焦りつつも、黄な粉のアイスが美味しすぎて幸せー！




Ｓ兄やん、４１歳の春、おめでとう！　夏のイベントも大成功しますように！
あたいも出来ることはなんでもお手伝いさせてね～